{"id":11513,"date":"2024-06-28T20:02:29","date_gmt":"2024-06-28T20:02:29","guid":{"rendered":"https:\/\/2026a.karrierecoaching.ch\/?p=11513"},"modified":"2026-04-20T08:16:06","modified_gmt":"2026-04-20T08:16:06","slug":"was-ich-als-kellner-fuers-coaching-gelernt-habe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/2026a.karrierecoaching.ch\/?p=11513","title":{"rendered":"Was ich als Kellner f\u00fcrs Coaching gelernt habe"},"content":{"rendered":"<p><em><strong>\u00abEs lebe der Generalist! Warum gerade sie in einer spezialisierten Welt erfolgreicher sind\u00bb. In diesem lesenswerten Buch beschreibt David Epstein, wie wir in unserem Berufsalltag von Erfahrungen aus anderen Lebens- oder Arbeitskontexten profitieren k\u00f6nnen. Daher pl\u00e4diert er f\u00fcr eine nicht zu fr\u00fche Spezialisierung. Dies widerspricht der heutigen Tendenz, schon in der Schule thematisch stark einzuspuren. Als Transmissionsriemen f\u00fcr die \u00dcbertragung von Erfahrungen aus anderen Bereichen nennt Epstein die Analogie.<\/strong><\/em><\/p>\n<p><em><strong><a href=\"https:\/\/2026a.karrierecoaching.ch\/?page_id=12\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Peter N\u00e4f<\/a><\/strong><br \/>\nZ\u00fcrich, Juli 2024<\/em><\/p>\n<p>Beim Lesen des Buches erinnerte ich mich an meine Anf\u00e4nge als Coach: Ich war im Zwiespalt, ob und wie ich <a href=\"https:\/\/2026a.karrierecoaching.ch\/?p=180\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Coachings<\/a> vorbereiten sollte. In der Ausbildung hatte ich gelernt, wie wichtig es sei, mich auf den Coaching-Prozess einzulassen und diesen nicht durch Planung zu steuern oder gar zu behindern. Schliesslich kann ich auch inmitten eines laufenden Coachingprozesses nicht wissen, mit welchen Anliegen meine Kundinnen und Kunden in die n\u00e4chste Sitzung kommen werden. Und trotzdem f\u00fchlte ich mich unbehaglich, wenn ich mich nicht vorbereitete.<\/p>\n<p>Schon in der Vergangenheit fiel es mir in anderen Kontexten schwer, mich vorzubereiten. Ich wollte auf Unvorhersehbares reagieren k\u00f6nnen und bef\u00fcrchtete, mich durch Vorbereitung meiner Flexibilit\u00e4t zu berauben. Und doch ist mir die mangelnde Planung immer wieder zum Verh\u00e4ngnis geworden.<\/p>\n<h5>Analogien bringen uns weiter<\/h5>\n<p>Als ich wieder einmal zu diesem Thema gr\u00fcbelte, kam mir eine Intuition: Mise en place! Damit bezeichnet man im Speiseservice das Bereitstellen von allem, was beim sp\u00e4teren Andrang der Kunden ben\u00f6tigt werden k\u00f6nnte: Das Decken des Tisches mit dem erwartungsgem\u00e4ss erforderlichen Geschirr und Besteck sowie das Bereitstellen von Rechauds, Reserve-Besteck, Tischw\u00e4sche, Zapfenzieher, etc. Die Vorkehrungen waren unabh\u00e4ngig davon, was davon ich sp\u00e4ter brauchen w\u00fcrde. Ich gab damit den Kunden nicht vor, was sie zu konsumieren hatten. Aber ich stellte sicher, dass ich rasch auf ihre W\u00fcnsche reagieren konnte, da ich zumindest einen Teil davon vorweggenommen hatte.<\/p>\n<p>Ich kann meine Improvisationsgabe also nur optimal ausleben, wenn ich ihr eine Struktur gebe \u2013 Improvisation ohne Vorbereitung verwandelt sich unter Druck in Chaos. Mit dieser Analogie aus dem Gastgewerbe konnte ich im Coaching etwas anfangen.<\/p>\n<h5>Kellner sind Meister der Arbeitstechnik<\/h5>\n<p>Zum Thema Arbeitstechnik habe ich noch mehr gelernt als Kellner: Niemals mit leeren H\u00e4nden unterwegs sein; st\u00e4ndig den Blick schweifen lassen, um Kundenbed\u00fcrfnisse fr\u00fchzeitig zu erkennen; tagfertiges Arbeiten und Aufr\u00e4umen am Abend, damit ich den neuen Tag ohne vermeidbare Pendenzen starten kann. Dies sind alles Arbeitstechniken, denen ich mich noch heute bediene.<\/p>\n<p>Gekellnert hatte ich zwar aus Freude an der Sache und weil der Verdienst f\u00fcr die Finanzierung meines Studiums ansprechend war. Aber ich h\u00e4tte mir nie tr\u00e4umen lassen, dass ich Dinge lernen w\u00fcrde, von denen ich sp\u00e4ter in v\u00f6llig anderen Kontexten profitieren k\u00f6nnte.<\/p>\n<p>#<a href=\"https:\/\/2026a.karrierecoaching.ch\/?p=194\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">karriere<\/a> #<a href=\"https:\/\/2026a.karrierecoaching.ch\/?p=180\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">coaching<\/a> #<a href=\"https:\/\/2026a.karrierecoaching.ch\/?p=2487\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">lebenslangeslernen<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00abEs lebe der Generalist! Warum gerade sie in einer spezialisierten Welt erfolgreicher sind\u00bb. 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